Palabras y expresiones Argentinas

Turistas en San Telmo

Viajar a éste país siempre será un encanto en todo sentido, incluso en las palabras argentinas, esa forma tan particular de los lugareños de expresarse.

Sus palabras y expresiones han sido reconocidas por la Real Academia Española y se ha hecho tan famosa su forma de hablar que millones de personas intentan imitarlo.

Sin embargo, al visitar Buenos Aires debes instruirte en algunas cosas, por ejemplo en Argentina no se dice “tu” sino “vos” y “¿Vos de dónde sos?, será una pregunta que siempre responderás.

La “ll” y la “y”, se pronuncia “Sh”y no intentes intentar que lo pronuncien como en el resto de los países, simplemente no pueden, pero podrías divertirte intentándolo.

A continuación, te daremos un pequeño diccionario con palabras básicas que deberás saber para que no te tomen -tanto- por turista y puedas desenvolverte como todo un porteño.

Palabras y expresionesTuristas en Floralis Generica

  • Vos : Tú
  • Sos : Eres
  • Con vos : Contigo
  • Che : Amigo
  • Pibe : hombre
  • Mina : mujer
  • Tomar : Agarrar
  • Laburo : Trabajo
  • Morfar : Comer
  • Chupar : Beber
  • Bondi o colectivo: autobús.
  • Subte: metro
  • Re: se usa para hacer énfasis, ejemplo: Re bien.
  • Pucho :Cigarrillo
  • Copado : Buena onda
  • Boludo : Tonto
  • Cheto : persona engreída o de buen nivel económico
  • Un Cachito : Un momento, un poco, un poquito
  • Tomátela : Vete, largate, andate
  • Plomo : Aburrido, fuera de onda
  • Grasa : Ordinario
  • Huacho : Sin vergüenza.
  • Chamuyar : convencer a alguien con argumentos astutos.
  • Currar : Estafar, trampear
  • Afanar : Robar
  • Chorro : Ladrón
  • Posta : Verdad
  • Guita : Plata
  • Bocha : Cabeza , muy inteligente
  • Una bocha : Mucho tiempo
  • Gamba : Pierna
  • Birra : Cerveza
  • Tinto : Vino tinto
  • Tipo : Hombre
  • Viejo/a : Papá,mamá
  • Capo : Ser el mejor
  • Groso : Re Capo
  • Guita: La plata
  • Piña : Trompada
  • Ortiva : Mala onda/egoísta
  • Una gamba : Cien pesos
  • Una luca : Mil pesos
  • Salame : tonto
  • Le faltan un par de jugadores: estar loco (el fútbol siempre presente, ¿no?)
  • No le llega agua al tanque: no tiene más ideas.
  • Quilombo: es un problema.
  • Estoy a full: Estoy ocupado
  • 500 mangos: 500 pesos
  • No hay drama: no hay problema
  • Boliche: discoteca
  • Hecho bolsa:  cansado

Además tiene que tener en cuenta como se pregunta no se dice “¿Quieres?” sino “¿Querés?”, por ejemplo.

Ya sabemos que entender la forma de hablar a un argentino no es tan fácil pero con ésta guía no llegarán tan confundidos a conocer la enorme ciudad de Buenos Aires.

No se sienta mal si se encuentra perdido con el “idioma rioplatense”, pero esto forma parte de la gran experiencia de viajar, conocer, entender y darse a entender.

¡Buenos Aires y todos los argentinos te esperan con los brazos abiertos!

También en Muy Buenos Aires…

No dejes de visitar nuestras secciones de qué ver, museos, parques, estadios, además de ver que opciones tiene la ciudad si viajas con niños.

Además no te pierdas que comer y tomar en Buenos Aires, así como donde hospedarte en tu visita; hoteles, apartamentos y hostales de todo tipo llenarán todas tus expectativas.

Maravillas Argentinas

 

Argentina es reconocida por muchas cosas además del Tango y el fútbol. Y en ningún caso pretendemos menospreciar a quizá las mayores estampas de la argentinidad, pero queremos enumerar algunas otras maravillas fabricadas acá.

Alfajores Havanna

alfajores-havannaEn Argentina se comen 6 millones de alfajores diarios.

Y Havanna, que fue fundada en los años 40 y actualmente tiene 192 locales sólo en Argentina, también ha exportado estas delicias a otros 12 países. Este formato de “café especializado” ofrece hoy en día meriendas, cafés, postres, galletas y chocolates. ¡Una bendición!

 

Birome


Bolígrafo, lapicero, pluma, llámalo como quieras. Se trata de ese instrumento que usamos para escribir que un par de hermanos húngaros residenciados en Argentina tras la Segunda Guerra Mundial desarrollaron y patentaron en estas tierras.

Bon o Bon

Cerca de 600 millones de estos bombones se exportan cada año a 80 países y el consumo interno llega a las 5,5 unidades per cápita por año. Lo más impresionante es que lo que empezó siendo una marca de bombones, ahora es una línea de golosinas que incluye alfajores, barritas de chocolate, galletas tipo wafer, helados, etc.

Dulce de leche

Tanto se ha dicho sobre el origen de este “manjar” pero el cuento que más vale la pena compartir se encuentra publicado en el Museo Histórico Nacional en San Telmo, data de 1829 y tiene por lugar las afueras de Buenos Aires, relata que una criada que hervía leche y azúcar se distrajo por mucho rato y al regresar a la cocina se encontró con esta mezcla espesa y color marrón. No recibió castigo porque el resultado de su distracción fue esta delicia que su patrón luego usó para endulzar su mate. Nada se ha comprobado sobre la veracidad de esta historia…

 

Vino

Argentina es el mayor productor y el 2do exportador de vino de Latinoamerica. No por casualidad es la bebida nacional y goza del reconocimiento mundial; especialmente el de uva malbec. Provincias tales como Mendoza, han visto un crecimiento del turismo a causa del interés que despiertan los paisajes, las bodegas y las catas. ¡Todo un mundo vinícola a nuestra disposición! Puedes hacer una Cata de Vinos en Buenos Aires.

Quino

Mafalda fue creada por este humorista gráfico para promocionar de manera encubierta una marca de electrodomésticos. Saldría divulgada como tira cómica en la prensa pero la estrategia fue descubierta y la campaña no pudo ejecutarse.

Posteriormente fue publicada

y su popularidad se debió al tono de su humor, los temas de actualidad política y social enmarcados en la historia de una chica amante de los Beatles, sus padres y sus amigos. Mafalda fue traducida a 30 idiomas y actualmente sus historias están en formato digital para Kindle, tiene una aplicación para Ipad y sus personajes tienen presencia en redes sociales.

Rock Argentino

Spinetta, Charly García, Andrés Calamaro, Fito Páez, Gustavo Cerati (suspiro)…

La clave del éxito de la música argentina, además de la genialidad de estos Señores (en mayúsculas) radica en que esta gente consume su música, respetan a sus artistas y los elevan. Desde siempre, los argentinos han dado clases de Rock al continente y al mundo y las nuevas generaciones de músicos parecen tener intenciones de seguir haciéndolo.

Cómo pedir un café en Buenos Aires

 

El café es una institución en Argentina” me dijo un profesor del posgrado que estoy haciendo. Me explicó que no se refería a la calidad del café sino al acto de tomarlo, al ritual de la merienda en el que se lo acompaña con medialunas, tostadas y dulce de leche. El Café es la excusa que reúne a los porteños por la tarde en la cafetería del barrio.

Terminé por enterarme de que en Argentina no se produce café, sólo se empaca y comercializa café Brasilero y Colombiano. Pero lo toman, y bastante.

El asunto es que en Buenos Aires hay un sin fin de Cafeterías/Cafecitos para todos los gustos. Unos con más onda que otros, unos más tradicionales que otros pero todos igual de concurridos. Incluso, el gobierno de la ciudad reconoció oficialmente la condición “notable” de algunos cafés al incorporarlos a un circuito de bares y locales con valor histórico y cultural. Esto ha potenciado su visibilidad frente al turista y al mismo porteño.

Se preguntarán entonces cómo pedir un café en Buenos Aires y aquí les explicamos:

  • Expreso – Es un café negro muy cargado
  • Ristretto – Llaman así al café oscuro y fuerte. También pueden referirse a él como
  • “Café” a secas – Es menos fuerte que el expreso
  • Manchado – Café negro con algunas gotas de leche.
  • Cortado – 3 partes de café y una de leche.
  • Café con leche – Mitad de café y mitad de leche
  • Capuccino – Los buenos baristas deberían hacerlo con 1 parte de café, 1 parte de leche y 1 parte de espuma pero varía bastante. Casi todos coinciden en servirlo con crema y cacao o canela espolvoreada. Algunos sólo sirven así el “Capuccino Italiano”
  • Lágrima – Leche con algunas gotas de café

Si quieres un café pequeño debes pedir un “pocillo” y si quieres uno más grande pide un “jarrito” o uno “doble”. Suelen servirlo con un vasito pequeño de agua gasificada y algunos te consienten con una galletita o un bombón. Por un pocillo puedes llegar a pagar 12 pesos argentinos y por un jarrito unos 22 pesos.

En las cafeterías americanizadas te encuentras con cafés fríos, licorizados, merengadas con café, etc. No sólo hay un Starbucks en cada esquina sino las franquicias argentinas Havanna, Café Martínez, Tienda de Café, Bonafide, entre muchas otras.

A mi me pueden invitar a tomar una Lágrima doble y un postrecito con exceso de dulce de leche.

Comida típica Argentina: el Asado

Gaucho preparando un asado

En el mundo de la gastronomía argentina, algo que no puedes dejar de degustar durante tu visita a este país es de un buen asado.

Desde su preparación, la calidad, el sabor de la carne y la compañía de amigos mientras esperan a que sea la hora de comer, es uno de los rituales culinarios que predomina a lo largo y ancho del país que no puedes dejar de experimentar.

Comer carne en Buenos Aires

En cualquier rincón de la ciudad encontraras restaurantes donde puedes disfrutar de un rico asado, pero si tienes la oportunidad de reunirte en casa del algún amigo para preparar uno, esta opción es mucho mejor! Por lo general los argentinos se reúnen todos los domingos para disfrutar de una tarde agradable en espera de este delicioso ritual.

Cómo se hace el Asado

La forma tradicional de preparar el asado es colocando las piezas enteras de carne colgadas alrededor de un fogón de leña. Uno de los secretos de la parrilla argentina es su lenta cocción, lo cual evita que la carne se queme por fuera y quede cruda por dentro. Sin embargo, en la ciudad no hay mucho espacio para el despliegue de este tipo de asador (aunque la mayoría de los grandes y mejores restaurantes suelen tener uno así) por lo que se utilizan parrillas sobre las cuales se coloca la carne, estas cuentan con un mecanismo para subir o bajar la parrilla y así controlar el nivel de calor durante la cocción.

Parrilla Argentina
Entre los cortes de carne más populares están la tira de asado (costillas cortadas en tiras de 8 cm de ancho apróximadamente), el vacío (corte de la región abdominal), el bife de chorizo (corte unido al costillar) la bondiola y el cuadril, también se sirven achuras, entrañas, chinchulines, chorizos y mollejas. A diferencia de otros lugares del mundo, la carne no es condimentada más que con sal gruesa.

Acompañantes

¿Y con que acompañamos estos ricos cortes? Generalmente el asado es servido con pan, provoletas (queso provolone), vegetales asados enteros (morrón/pimentón, choclo/maíz, papas, cebollas, etc.), chimichurri (salsa elaborada con aceita, vinagre ajo, perejil, ají molido, cebollas de verdeo y otras especias) y/o una ensalada cruda (lechuga, tomate, cebolla y/o rúcula son los principales ingredientes).

Una vez lista la carne y cuando todos estén sentados en la mesa no olvides decir efusivamente  “un aplauso para el asador!” para iniciar la ola de aplausos como agradecimiento por tan exquisito trabajo.

Comer en Buenos Aires: Facturas

Facturas

No, no estamos hablando de cuentas para pagar afortunadamente! Sino de los deliciosos panecillos/bizcochos con los que los argentinos cotidianamente comienzan la mañana o utilizan como excusa para un pequeño receso durante la tarde acompañadas de un buen mate, te o café: las facturas.

Las facturas fueron introducidas por los europeos que inmigraron a Argentina y que poco a poco fueron adaptando a las distintas regiones del país.

Tipos de Facturas

Existen muchos tipos de facturas, dulces o saladas, con dulce de membrillo, rellenas con crema o dulce de leche, de grasa o de manteca, en fin!

En una de esas mañanas que compartía con mis compañeros de trabajo íbamos comentando los distintos nombres que tienen cada una: vigilantes, cañoncitos, tortas negras, medialunas, sacramentos, bolas de fraile, cada uno más gracioso que el otro.

Cuando estés de visita por acá, no dejes de probarlas. Las facturas se encuentran en todos lados, desde restaurantes hasta confiterías, cafés o en las panaderías de los distintos barrios. La mejor hora para ir a comprar es bien temprano por la mañana ya que están recién hechas, calientitas y esponjositas.

Nuestras favoritas son las medialunas de manteca, ¿y las tuyas?

El Mate


Foto: Javier Acuña

Una de las costumbres mas particulares de la Argentina es la de preparar mate.

Qué es Mate

 

El mate es una infusión que viene bien a cualquier hora, en el desayuno, la merienda, en la noche, sobre todo en las épocas de frío.

Todo alrededor del mate es especial y novedoso sino estamos acostumbrados, desde el recipiente donde se bebe, la manera en la que se sirve, etc.

Comencemos por la yerba, el ingrediente principal de la bebida, la cual es preparada con hojas trituradas de una planta llamada yerba mate. Alguna personas agregan “yuyos” a sus mates, los yuyos son hierbas con otros gustos (toronjil, menta, cola de caballo, etc.) que se agregan para darle otro sabor al mate. La yerba mate tiene un efecto estimulante ya que contiene mateina, esta es muy parecida a la cafeína, por eso es muy común entre los estudiantes tomar mate durante esas noches largas de preparación para un examen.

El Mate

Luego tenemos el mate, que es el recipiente donde se coloca la yerba y donde luego ponemos el agua caliente.

El mate puede estar hecho de muchos materiales, los de madera (yo tengo uno de palo santo que me regalaron) o calabazas secas son los mas tradicionales, pero hoy en día se pueden encontrar mates de vidrio, porcelana e incluso silicona.

Un detalle muy importante antes de utilizar el mate por primera vez es que se debe “curar”, es decir, hay que prepararlo y eliminar cualquier olor o sabor extraño que el recipiente pueda tener. Los de madera hay que curarlos untando manteca (mantequilla) hasta que esta sea absorbida completamente, la manteca evita que con el tiempo la madera se agriete, en el caso de los de calabaza hay que hervirlos en leche, algunas personas dicen que simplemente basta con servir un mate (poner la yerba y el agua) y dejarlo unos días.

La Bombilla

Ya tenemos la yerba y el mate, una vez que vertimos el agua, ¿Como lo tomamos? con una bombilla por su puesto! la bombilla es una especie de pitillo/sorbete/pajita elaborada con algún tipo de metal. En el extremo que se introduce en el mate, tiene una especie de filtro, otras como un resorte, que no pemite que la yerba pase.

¿Como se sirve un mate?

Cada quién tiene su forma particular para cebar (servir) el mate, pero en general se hace de la siguiente manera: Se coloca la yerba en el mate sin que llegue al tope, colocas la bombilla por un costado del mate y la empujas hasta que llegue al fondo.

El agua debe calentarse hasta 90 grados centígrados, si llegase a hervir quemaría la yerba cambiándole su sabor, el agua se vierte muy cerca de la bombilla y no debe mojar la yerba que esta en el tope y así ya tenemos nuestro mate listo para tomar.

Tomar mate en grupo

Es muy común tomar mate con un grupo de amigos, en la casa, en el trabajo, en el parque, donde sea.

Una persona es la encargada de cebar mate, es decir, lo prepara y se encarga de llenarlo nuevamente de agua y pasarlo al siguiente en la ronda.

Todos toman de un solo mate y cuando terminan se lo deben pasar a quién esta cebando para que este se encargue de prepararlo y pasarlo a quién sigue.

Por ahí escucharas frases como “estas enfriando el mate” que significa que ya tienes mucho tiempo con el mate y es hora de que termines y lo pases, otra frase común es la de “mate lavado” que se refiere a que ya la yerba no tiene gusto y es hora de reponerla.